Engelsk lakrids er ikke entydigt defineret, og man spørger derfor tit sig selv: Hvad er engelsk lakrids? Når folk refererer til engelsk lakrids, mener de som regel enten slikblandingen “Liquorice allsorts” fra Bassett eller et sukkerfrit lakridsprodukt bestående af rent lakridsekstrakt og stivelse (som for eksempel akaciestivelse eller gummi arabicum).

Denne form for engelsk lakrids bruges ofte i madlavning eller nydes i små mængder af hardcore lakridsfans. Blandingen af lakridsekstrakt og stivelse har fået betegnelsen engelsk lakrids, fordi englænderne var de første til at lave lakridsroden om til noget, der ligner det slik vi spiser i dag. Opfindelsen daterer tilbage til middelalderen, hvor gode folk i byen Pontefract (Yorkshire) fandt på at mixe lakridsrodsekstrakt med stivelse.

Johan Bülow lakrids er blevet fremstillet af Johan Bülow og hans kæreste siden 2007, hvor de åbnede deres første butik i Svaneke på Bornholm. Siden da har de åbnet en lakridsfabrik i Taastrup, og sælger endvidere deres lakrids i en lille butik tæt på tivoliindgangen til Wagamama. Johan Bülow lakrids sælges under brandet “Lakrids by Johan Bülow” og er verdens første håndlavede lakrids. De mange forskellige slags Bülow lakrids inkluderer både sød lakrids og saltlakrids, og fremstilles under visionen at lakrids skal være en delikatessevare på højde med det fineste chokolade. Netop af denne grund bruges kun de fineste råvarer til at fremstille Bülow lakrids, blandt andet glutenfri rismel istedet for hvedemel og rørsukker fra Mauritius istedet for raffineret sukker.

Lakrids by Johan Bülow koster typisk omkring 50-60 kroner for 175g, hvilket kan lyde af meget i forhold til priserne på almindelig lakrids som for eksemple Haribo lakrids. Tilgengæld er Bülow lakrids en smagsoplevelse på et helt andet plan end almindelig lakrids. I øvrigt er det påvist at 50g lakrids om dagen i 2 uger kan forhøje blodtrykket, så det giver god mening at forkæle sig selv med det bedste lakrids (og måske ikke spise så meget af det), når lysten melder sig. Lakrids by Bülow sælges idag via ca 250 forhandlere og i sæsonen har virksomheden omkring 20 ansatte. Med tiden planlægger vi også at sælge Bülow lakrids via Detgode.dk.

Oversigt over Lakrids by Johan Bülow produkter:

Sød lakrids fra Johan Bülow

Saltlakrids / Salmiaklakrids fra Johan Bülow

Lakrids med Habanero chili fra Johan Bülow

Lakrids med chili og tranebær fra Johan Bülow

En limited edition julelakrids fra Johan Büow med hindbær, hvid belgisk chokolade og rullet i sølvstøv. Små snebolde

Sød lakrids rullet i chokolade fra Johan Bülow

Jyske bank TV har i øvrigt for nylig besøg Bülow lakrids fabrikken i Taastrup; det er der kommet følgende video ud af:

Haribo blev grundlagt af Hans Riegel Bonn i 1920 i Bonn Tyskland, og er en af Europas største slikproducenter med omkring 6000 ansatte over hele verden, 5 fabrikker i Tyskland og 13 yderligere fordelt over hele Europa. I 2010 kan Haribo Lakrids fejre 75 års jubilæum i Danmark.

Haribo lakrids laver både sød- og saltlakrids samt lakrids der nærmest ikke smager af noget som helst (her refererer jeg til de der firkantede aflange Haribo lakridser i Matadormix).

På saltlakridssiden laver Haribo lakrids blandt andet følgende populære produkter:

• Piratos: Den ultimative saltlakrids, men faktisk lidt for stærk til min smag. Kan ikke spise mange før jeg bliver træt af dem.
• ABC saltlakrids: En god saltlakrids, som dog har en tendens til at klistre fast i tænderne
• Saltbomber: En saltlakrids der ALTID er at finde i min bland selv slikpose i biffen. Kan blive for meget, hvis man kværner en helt pose, men som kontrast til vingummi, er saltbomber en klasselakrids fra Haribo lakrids.
• Saltkringler: Jeg har først for nylig stiftet bekendskab med i SkipperMix, og jeg må sige at jeg er positivt overrasket. Saltkringler har en rigtig god lakridssmag, og man kan virkelig kværne mange uden at blive træt af dem.

På den søde lakridsside er jeg ikke så imponeret over produkterne fra Haribo lakrids:

• Dukatos: En klassiker som altid går godt med vingummierne i Matador Mix. En af mine favoritlakridser da jeg var barn, men nu synes jeg, de er en anelse kønsløse.
• Labre Larver: Sød lakrids indeni med karakteristisk dragee på ydersiden. Jeg synes Labre Larver er gode engang imellem, men de bliver hurtigt vamle.
• Vampyrer: Et fantastisk stykke slik, som er en sammensmeltning af vingummi og lakrids. Vingerne smager af vingummi, mens kroppen smager af lakrids. Endnu en “must have” i min biografslikpose
• Skipper Skrå: Et slags lakridsrør af sød lakrids. Jeg har ikke spist nok af dem til at have en mening om dem.

Hvad synes du om Haribo Lakrids? Har jeg glemt nogen, eller er du uenig med mine beskrivelser? Vi vil rigtig gerne høre din mening.