Henrik Konnerup startede i 2003 sit eget familiedrevne chokoladeværksted – også kaldet chokolatier – på Sydfyn, nærmere betegnet Vester Aaby. Helt fra starten fokuserede Konnerup og Co chokolade på de fineste råvarer i kombination med traditionelt håndværk og moderne nordisk gastronomi. Resultatet er eksklusivt chokolade med et twist, som for eksempel chokolade med smag fra […]
View Post
Kæmpe Skildpadder fra Toms chokolade så dagens lys i 1967, og har siden været en af danskernes foretrukne chokolader. På årsbasis spiser vi 33 millioner Kæmpe Skildpadder og 25 millioner Mini Skildpadder. Kæmpe Skildpadden blev oprindeligt designet af Rasmus Klumps fader Vilhelm Hansen i 1951 og er en mørk chokoladeskal fyldt med et cremet indre […]
View Post
Den klassiske Guld Barre fra Toms chokolade vejer 45g, men siden omkring år 2000 findes visse varianter også i en 200g plade. Toms Guld Barre så dagens lys i 1938, og er siden blevet en af Danmars mest populære chokoladebarrer. Smagsvarianterne er: Mælk Mørk Mælk og nødder Knas Orangeknas Hvid vanilje Karamel Sukkerfri (mørk) Max […]
View Post
Toms chokoladefabrik blev stiftet i 1924 af apotekerne Hans Trojel og V.H. Meyer. Fra en stille start som grossist er Toms siden vokset gennem opkøb til det, der nu betegnes som Toms gruppen. De vigtigste opkøb gennem tiderne er Anton Berg i 1954-1956, Pingvin lakrids i 1962, Galle & Jessen (de originale fremstillere af Gajol) […]
View Post
Mørk chokolade indeholder en højere procentdel af kakaopulver og kakaosmør end mælkechokolade. I Europa skal mørk chokolade indeholde mindst 35% kakao, mens der ikke er nogen regler for kakaoprocentdelen i USA. Typisk indeholder mørk chokolade i Danmark omkring 60-70% kakao. Undersøgelser har vist at et par mundfulde mørk chokolade om dagen kan forebygge knogleskørhed, blodpropper […]
View Post