Grøn te fremstilles af bladene fra teplanten Camellia sinensis og udsættes i modsætning til sort te ikke for oxidering under fremstillingen. Grøn te har længe været populær i Kina, Japan og resten af Asien, hvor den er en integreret del af kulturen (som eksempel kan nævnes den traditionelle te-ceremoni i Japan).

Grøn te har indtil for nylig ikke været så populær i Vesten, men er som resultat af et øget fokus på helbredet blevet mere populær. Det er videnskabeligt vist, at ekstrakt af grøn te virker slankende ved at øge forbrændingen og grøn te indeholder også store mængder flavonoider – et naturligt antioxidant, som har vist sig at virke imod kræft.