Hvid te er en sjælden te, som kun produceres i meget små mængder, primært i Kina – nærmere betegnet Fujian provinsen. Den begrænsede produktion betyder at hvid te er en relativt dyr te.

Hvid te består af teplantens endnu ikke udsprungne knopper og helt spæde blade, som efter plukning i tidligt forår, visnes under naturligt sollys. Den hvide te er klar til brug efter en kortvarigt dampning efterfulgt af tørring. Betegnelsen “hvid te” stammer fra de sølvfarvede små hår på teplantens bladknopper. Hvid te benævnes da også i visse sammenhænge som “Silver Tips”.

Hvid te er meget mild i smagen grundet dens lave indhold af tanniner, og bliver ikke bitter selv om du lader den trække længe. På grund af den nænsomme fremstilling, har den hvide te et højt indhold af de stoffer, som udgør teens gavnlige effekt på helbredet.